Cucunci in polvere BIOLOGICI vasetto da 20 g

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Cucunci in polvere BIOLOGICI  vasetto da gr.20

Il cappero coltivazione tipica dell’isola è infiorescenza e viene raccolto al mattino presto  prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale.
I capperi   dopo la raccolta  e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi, grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. Il cucuncio è il frutto del cappero

Ingredienti: Cucunci biologici al sale marino dissalati  e essiccati;

I cucunci prima di essere essiccati  vengono dissalati, lasciandoli in ammollo per 36/48 ore , si essiccano in maniera naturale al sole per 15 giorni circa e poi vengono ridotti in polvere .

Il cucuncio in polvere si usa come una spezia per insaporire carne, pesce, salse ,insalate , antipasti, risotti, paste ,minestre  .

E’ un ottimo sostituto del sale infatti nonostante è stato ben dissalato pima di essere essiccato dà molta sapidità .

COD: B-03-1-1-1-1 Categorie: , , Tag: ,

Descrizione

Cucunci in polvere BIOLOGICI vasetto da 20 g

INGREDIENTI: cucunci biologici al sale marino

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g:

Calorie 257 Kcal,

grassi 25,6 g,

grassi saturi 3,8 g,

carboidrati 3,7 g,

zuccheri 0,3 g,

proteine 1,8 g,

fibre alimentari 2,4 g,

sale 5,6 g

Titolo