Olio extravergine d’Oliva BIOLOGICO  bottiglia da 0,1 L raccolto 2021

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Olio extravergine d’Oliva BIOLOGICO  bottiglia da 0,1 L raccolto 2021

L’olio extravergine BIOLOGICO è prodotto con olive della varietà “biancolilla” cultivar tipica dell’isola.
Ideale da consumare crudo per condire  insalate, verdure, primi piatti, secondi a base di carne e pesce.

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Descrizione

Olio extravergine d’Oliva BIOLOGICO  bottiglia da 0,1 L raccolto 2021

L’ olio extravergine d’oliva Biologico viene prodotto con le olive provenienti dai nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie.
La Cultivar (varietà)  è la Biancolilla, tipica dell’isola. L’età delle piante, in media, è di circa cinquanta anni ma in azienda abbiamo anche ulivi secolari.
La raccolta avviene manualmente infatti il terreno scosceso e la particolare potatura non consentono alcun tipo di meccanizzazione. In questo modo le olive vengono accuratamente scelte durante la raccolta che avvien quando sono prevalentemente verdi. La spremitura viene fatta a Freddo  entro poche ore dalla raccolta
Ideale da utilizzare  a crudo per condire insalate , verdure , primi piatti e secondi da base  di carne e pesce .