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OLIO EXTRAVEGINE D’OLIVA BIOLOGICO DA O,50L RACCOLTO 2023
L’olio extravergine BIOLOGICO è prodotto con olive della varietà “biancolilla” cultivar tipica dell’isola.
Ideale da consumare crudo per condire insalate, verdure, primi piatti, secondi a base di carne e pesce.
OLIO EXTRAVEGINE D’OLIVA BIOLOGICO DA O,50L RACCOLTO 2023
L’ olio extravergine d’oliva Biologico viene prodotto con le olive provenienti dai nostri appezzamenti di Monte Gibele, Ziton di Rekale e contrada Madonna delle Grazie.
La Cultivar (varietà) è la Biancolilla, tipica dell’isola. L’età delle piante, in media, è di circa cinquanta anni ma in azienda abbiamo anche ulivi secolari.
La raccolta avviene manualmente infatti il terreno scosceso e la particolare potatura non consentono alcun tipo di meccanizzazione. In questo modo le olive vengono accuratamente scelte durante la raccolta che avvien quando sono prevalentemente verdi. La spremitura viene fatta a Freddo entro poche ore dalla raccolta
Ideale da utilizzare a crudo per condire insalate , verdure , primi piatti e secondi da base di carne e pesce .
OLIO DI OLIVA DI CATEGORIA SUPERIORE OTTENUTO
DIRETTAMENTE DALLE OLIVE E UNICAMENTEMEDIANTE PROCEDIMENTI MECCANICIVALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g:
Calorie 917;
Grassi 93,71 g di cui saturi 8,31 g;
Carboidrati 0 g;
Zuccheri 0 g;
Proteine 0 g;
Fibre 0 g;
Sale 0 g;
