Capperi BIOLOGICI Grandi al sale marino vasetto 400 g
10.00 €
Raccolti a mano prima dell’alba nei nostri terreni vulcanici dell’isola di Pantelleria.
I capperi al sale marino di calibro grande trovano largo uso in cucina
per la preparazione di primi piatti e secondi a base di carne, pesce e verdure.
Sciacquare abbondantemente prima dell’uso.
INGREDIENTI:
CAPPERI BIOLOGICI 75%, SALE MARINO 25% - Capperi origine Italia - Pantelleria
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G.
Energia 29 Kcal Kj 214, Grassi 0,5 gr (di cui saturi 0,0 gr), Proteine 1,8 g,
Carboidrati 2,8 g (di cui zuccheri 0,3 g), FIBRE 2,4 g, SALE 31 g.
Descrizione
Capperi BIOLOGICI Grandi al sale marino vaso da 400 g
Capperi raccolti a mano nei nostri terreni vulcanici dell’isola di Pantelleria. Il cappero coltivazione tipica dell’isola è infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. Il terreno di origine vulcanica conferisce al cappero di Pantelleria un gusto e un aroma unica che non si trova in altri provenienti da altre parti del mondo.
I capperi dopo la raccolta vengono messi sotto sale; così facendo si facilita l’eliminazione dell’acqua di vegetazione e si crea una salamoia che consente loro di iniziare il processo di stagionatura. Saranno privati dopo 20 giorni circa dalla salamoia iniziale e addizionati di nuovo sale marino per consentire una lenta stagionatura del prodotto che valorizza il loro gusto e aroma inconfondibile.Pronti all’uso dopo 90 giorni circa dalla raccolta.
Dopo e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi, grandi . Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina..
Provate i nostri pate’ a base di capperi .
“ utilizziamo solo prodotti provenienti dalle nostre coltivazioni …”
scoprite le nostre ricette sulla pagina RICETTE del nostro sito.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Confezionati in busta dopo l’apertura vi consigliamo di versarli in vaso di vetro per conservare al meglio l’aroma. Non è necessario conservare in frigorifero.
MODALITA’ DI UTILIZZO
Si consiglia di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per qualche ora per eliminare il sale in eccesso. Se dissalate una quantità maggiore rispetto a quella che utilizzerete vi consigliamo di conservare in un vasetto di vetro ricoperti di olio extravergine per averli pronti al prossimo utilizzo .
ALLERGENI
NON CONTIENE ALLERGENI
NON CONTIENE CONSERVANTI NE COLORANTI – NON OGM
